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糖桂花酸梅湯
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赫敏

立秋過後，天氣依舊炎熱，溫度依舊徘徊在32°以上，感覺像是中暑似的，心裡又特別的煩躁，熬點酸梅湯潤潤吧，家裡還有點冷藏的糖桂花，一起熬了，喝起來滿口的桂花香，整個人都神清氣爽（我用的砂鍋比較小，用的半份材料）

食材
烏梅 22克
山楂 8克
甘草 3克
玫瑰茄 5克
陳皮 8克
桑葚 6克
薄荷葉 2克
麥芽糖 30克
糖桂花 60克
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酸梅湯的材料可以在網上買整包的，也可以按照配方去中藥房搭配買
  • 步驟 2/12
    配方中的材料取出需要的份量
  • 步驟 3/12
    用水簡單的洗一下材料
  • 步驟 4/12
    用無紡布袋子把材料全部裝起來
  • 步驟 5/12
    酸梅湯材料用水泡30-60分鐘
  • 步驟 6/12
    把泡好的湯水和材料全部放入砂鍋裡（不建議用鐵鍋或者鋁鍋）
  • 步驟 7/12
    蓋上砂鍋的蓋子小火慢慢煮開
  • 步驟 8/12
    酸梅湯煮開後撈出湯渣袋子
  • 步驟 9/12
    加入30克麥芽糖（也可以放白砂糖或者冰糖）
  • 步驟 10/12
    加入60克的糖桂花攪拌均勻，繼續小火煮10分鐘
  • 步驟 11/12
    煮好以後放入適量的枸杞
  • 步驟 12/12
    酸梅湯建議放涼後放入冰箱冷藏數小時
小貼士

1.不建議用鐵鍋或者鋁鍋煮酸梅湯

2.不喜歡中藥味的適當減少陳皮和甘草的份量

3.如果孕婦喝的話，減掉配方中的山楂

釋出於 2023-01-24
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