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香菇烤雞
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香美無比的烤雞，加足料醃製，烤的時候滿屋飄香。只要你有烤箱完全可以做出只有在飯店才能吃到的烤雞。

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
蔥白 25g
姜 15g
香菇 50g
鹽 8g
醬油 15ml
美極鮮 10ml
烤肉料 30g
蜂蜜水 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    整雞洗淨放入大碗中。
  • 步驟 2/16
    在雞的身上及裡面均勻的抹上一層鹽，再用手給雞做按摩5分鐘，使鹽分充分進入。
  • 步驟 3/16
    再加上醬油，蔥姜，美極鮮。
  • 步驟 4/16
    抹勻。
  • 步驟 5/16
    再加上烤肉料抹勻。
  • 步驟 6/16
    蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時以便充分入味。
  • 步驟 7/16
    香菇泡軟。
  • 步驟 8/16
    去掉香菇蒂洗淨。
  • 步驟 9/16
    醃好的整雞取出，在雞肚子裡面塞滿香菇。
  • 步驟 10/16
    再塞上蔥白段和薑片。
  • 步驟 11/16
    放在烤架上。
  • 步驟 12/16
    烤箱預熱5分鐘，選擇200°，上火和旋轉烤架檔。
  • 步驟 13/16
    烤制1小時。
  • 步驟 14/16
    每隔15分鐘刷一次蜂蜜水。
  • 步驟 15/16
    到一小時再用230度烤10分鐘即可。
  • 步驟 16/16
    香美無比的香菇烤雞就做好了。
小貼士

1，整雞一定要提前醃製入味，最少20小時。

2，醃製過程中要不時的將整雞翻一翻以便入味均勻。

3，烤制時刷一些蜂蜜水，可以使烤出來的味道更香。

4，最後再用高一點的溫度烤十分鐘可以使雞皮更香。

5，根據整雞的大小決定烤制的時間。

釋出於 2020-04-03
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