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香菇烤肉
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湊整

這菜真是太香了，而且油煙為零，不用煙煎炒烹炸，只需要放在烤箱了靜靜的等上半個小時就可以吃到又香又嫩原汁原味的香菇烤肉，營養看得見。我打算這個菜做為我以後的宴客菜了，一定非常受歡迎。

食材
香菇 8個
豬梅肉餡 適量
鹽 適量
胡椒粉 1小勺
料灑 少許
醬油 適量
花椒油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取形狀好的香菇去根洗淨。
  • 步驟 2/8
    香菇劃出十字刀。
  • 步驟 3/8
    把根和十字刀片下來的香菇肉切碎。
  • 步驟 4/8
    豬肉剁餡，加入香菇肉，胡椒粉，醬油，花椒油，鹽，料酒，朝一個方向攪上勁兒。
  • 步驟 5/8
    把肉餡抹在香菇碗兒裡。
  • 步驟 6/8
    烤盤裡鋪上錫紙，把香菇肉餡朝上擺在烤盤上。
  • 步驟 7/8
    烤箱170度上下火預熱，放在中層烤20分鐘。
  • 步驟 8/8
    轉到220度放上層烤10分鐘，再把香菇翻面烤三分鐘即可。
小貼士

肉餡要朝一個方向攪上勁，這樣烤出的肉餡才不會散開。

香菇不要焯燙，用清水洗淨即可，原汁原味更營養。

釋出於 2022-12-24
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