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香菇烤雞
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玉樹臨風insert

自從有了烤箱，很多東西都喜歡自己動手了，更健康更衛生，而且味道也不比外面賣的差，今天來個烤雞，雖然時間有點長，不過，為了美食，值了！

時間:1-2小時
食材
嫩雞 1只
香菇 4朵
蔥頭 3個
蒜頭 2個
薑絲 少許
醬油 適量
耗油 適量
白酒 少許
食鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1.嫩雞提前一天清洗乾淨，剁掉脖子以上部分，雞腳也去掉備用。
  • 步驟 2/7
    2.把所有配料全部倒入盤裡，攪拌均勻，然後塗抹遍整雞。用牙籤在肉多的地方扎一些小孔，以便更好的入味。醃製汁多點也沒關係，我沒有量，都是直接倒入的。
  • 步驟 3/7
    3.醬料全部塗抹均勻後，把香菇、蔥頭、蒜頭和剩下的醬料一起塞入雞肚子裡面，裝入保鮮袋，放入冰箱保鮮。中途有時間的時候可以給雞翻下邊，這樣醃製更均勻。
  • 步驟 4/7
    4.第二天拿出醃製好的烤雞，在翅膀和腿尖的地方包上錫紙，放入烤叉，屁股開口部分用牙籤紮起來。流出來的醃製汁不要倒掉，後面還要用到。
  • 步驟 5/7
    5.把雞放入烤箱，接渣盤最好放在下管的上面，以免清洗困難，烤箱180度預熱烤90分鐘。
  • 步驟 6/7
    6.烤雞烤到最後30分鐘左右，把剩下的醃製汁用刷子均勻的塗在烤雞上，每隔10分鐘刷一次，我共刷了三次。要知道烤雞熟了沒有，到快好的時候可以用筷子扎一下，感覺很軟了就可以了。
  • 步驟 7/7
    7.香噴噴的烤雞出爐了，是不是很誘人啊？非常棒的味道，醃製也很入味，還有著淡淡的香菇味，我也省略了一些步驟，但是味道一點也不會差哦，喜歡的可以試試！
小貼士

烤雞醃製的時候放冰箱保鮮，不會變幹，不會變質哦，新鮮從冰箱開始！

釋出於 2020-03-18
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