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烤生蠔
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漫天蒲公英辛

牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣。海蠣子的營養價值極其豐富，它富含維他命、蛋白質和膽固醇，含有人體所必需的8種氨基酸，還有糖元、谷胱甘酸、牛磺酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、錳、鋇、鈣、鋅、磷、鋁、鎂、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓海蠣子有著美容養顏、益智健腦、寧心安神的功效。海鮮類屬於生冷寒涼食物，吃時最好搭配生薑食用

時間:10-30分鐘
食材
生蠔 9個
香蔥 2根
蒜 半頭
紅椒 半個
薑片 3片
油 適量
鹽 少許
生抽 適量
料酒 適量
醋 1小勺
糖 5克
醬油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    生蠔用刷子刷乾淨外殼，用水沖洗乾淨
  • 步驟 2/13
    用小刀沿一側撬開生蠔，生蠔肉留在比較凹的殼裡
  • 步驟 3/13
    把撬開的生犛沖洗乾淨，倒扣在盤子裡控水
  • 步驟 4/13
    紅椒切碎
  • 步驟 5/13
    蔥切成蔥花、蒜剁成末
  • 步驟 6/13
    姜切末
  • 步驟 7/13
    鍋裡倒入適量油爆香蒜末
  • 步驟 8/13
    放入蔥花、紅椒、薑末快速翻炒
  • 步驟 9/13
    倒入適量生抽、醬油、料酒，加入少許鹽、糖
  • 步驟 10/13
    炒好後盛出備用
  • 步驟 11/13
    把生蠔擺在鋪了錫紙的烤盤上，用勺子把炒好的調料澆在生蠔上，烤箱預熱200度
  • 步驟 12/13
    放入預熱好的烤箱中層200度10分鐘
  • 步驟 13/13
    鮮美無比哦
小貼士

1、沒有烤箱也可以用燒烤爐木炭烤

2、不宜烤時間很長，海鮮類非常嫩容易熟

3、撬生蠔時一定要戴手套，不然會把手弄的很粗糙，要好久才能養過來

釋出於 2020-03-12
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