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蒜烤生蠔
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秋天南山都愵不

蒜蓉烤生蠔,秘訣全在這一步,做對了不僅沒腥味,香味四溢超好吃

時間:10分鐘內
食材
生蠔 4個
玉米油 適量
鹽 適量
大蒜 1頭
彩椒 少許
料酒 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回來的生蠔先用刷子刷洗乾淨
  • 步驟 2/10
    用改錐從蠔的外殼中間部位將它撬開
  • 步驟 3/10
    蠔肉從殼裡取出來洗乾淨放碗裡，加入一勺料酒醃製5分鐘。
  • 步驟 4/10
    一頭蒜去皮後拍一下剁碎放在一個微波爐能用的杯子里加入15克玉米油拌均
  • 步驟 5/10
    放入微波爐裡高火間斷加熱3分鐘，不時拿出來攪拌一下並且看看蒜末顏色黃了沒有，看到蒜末淡黃色就可以了。
  • 步驟 6/10
    蠔肉用吸油紙吸去多餘的水分再擺回外殼內
  • 步驟 7/10
    這時先將烤箱選下管加熱210度預熱8分鐘
  • 步驟 8/10
    將生蠔都擺放在烤盤內，微波好的蒜末加點鹽拌勻後撒在放入殼內的蠔肉上。
  • 步驟 9/10
    表面再撒點彩椒末
  • 步驟 10/10
    放入預熱好的烤箱內烤8分鐘以後再選上下管加熱兩分鐘給蒜蓉上色。
小貼士

刷洗生蠔時最好用毛比較長的刷子，不然很容易弄傷手，撬開時也要注意別傷手，生蠔外殼太鋒利了。

生蠔烤制的時間因人而異吧！

微波爐做金蒜要不時拿出來看看，還要考慮不同季節的蒜水分不同，所以加熱時間就不同。

釋出於 2020-04-20
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