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蒜蓉生蠔～烤箱版
7.7萬 熱度 32 收藏
嬌柔composite

由於家人都喜歡吃街攤上的烤生蠔，所以當我看到市場上正在撬海蠣的商販，就問他有沒有賣整個的，他說有的時候可高興到我了

時間:10-30分鐘
食材
生蠔 ～
檸檬汁 ～
料酒 ～
蒜蓉 ～
耗油 ～
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1- 生蠔殼上有許多髒物和一些小小的海生物，所以借用剪刀和刷鍋用的鐵砂球刷洗乾淨。 2- 洗乾淨的生蠔3- 洗好的生蠔用剪刀延著邊邊上插進去把殼壁上的肉剪下來，殼就打開了（自己撬的不會有殘殼在肉裡）如果肉裡發現存有髒東西可以用水沖洗一下，，一般是不用沖洗的能保留原汁4- 撬好的生蠔
  • 步驟 2/8
    準備好配料
  • 步驟 3/8
    在清理好的生蠔上擠幾點檸檬汁和幾滴料酒，起到提鮮和去除腥的作用，醃製一下下
  • 步驟 4/8
    鍋裡下點油把蒜蓉放入炒香關火加入耗油拌勻
  • 步驟 5/8
    做好的蒜蓉醬
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱190度，把做好的蒜蓉醬碼到生蠔上，送去烤箱190度10到15分鐘就夠了，太久會把生蠔肉汁烤乾的，再說生蠔肉本來就能生吃的
  • 步驟 7/8
    聞到香味我就關火了，放上點蔥花裝飾
  • 步驟 8/8
    香噴噴的生蠔，肉嫩多汁，好吃到爆
小貼士

自己做的生蠔比街攤的衛生乾淨，而且便宜好多好多，街上烤好的蒜蓉生蠔一個都要八塊錢，自己上街買個二十塊錢的生蠔在家做，可以噬無忌憚吃到爽

釋出於 2018-08-31
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