將生花生米平鋪在烤盤內，150℃上下火，中層，烤15--20分鐘。烤制時間根據花生米的大小浮動，花生米大烤的時間就略長一些。當烤10分鐘左右時，可以聽到輕微的噼裡啪啦響聲，觀察一下花生皮陸續裂開，噼裡啪啦的響動越來越少了，花生米顏色泛淡淡的黃色，就差不多烤好了。

取出烤盤，晾幾分鐘，稍涼，用手搓皮

在烤盤內雙手搓花生皮，搓的差不多時，向自己胸口方向微微傾斜烤盤，同時輕輕吹氣，花生米滾動到烤盤這一頭，花生皮留在另一頭或飄出烤盤（建議做這個動作時面對著廚房的牆面，花生皮飄出時順著瓷磚飄落，便於清掃）

重複三～五次，花生皮就完全去除乾淨了

完全晾涼以後，可以稱取適量花生米裝入食品袋，擀麵杖壓擀成所需大小。剩餘的裝入密封的容器儲存，可以存放一段時間，以便下次使用，或者當小零食——香香脆脆的原味花生米

稱取適量花生米裝入食品袋，就這樣用擀麵杖邊壓邊擀，製成所需大小

噹噹噹當～香噴噴的花生碎做好了！可以做好吃的餅乾和花生酥了

蔓越莓花生曲奇餅乾

花生酥