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自制花生碎
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intermediate素雅

自己炒的花生碎乾淨，很香，很脆。適合做雪花酥和牛軋糖。

食材
生花生仁 200克
不粘鍋 1個
矽膠鏟 1個
烤盤 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生花生200克稱好放入不粘鍋，煤氣灶開最小火慢慢炒制。
  • 步驟 2/8
    炒制花生仁紅皮有裂紋即可。
  • 步驟 3/8
    把炒好的花生仁倒入烤盤，放在通風處，放涼。
  • 步驟 4/8
    接著用手輕輕一搓，紅衣就會脫落。也可以兩隻手一起搓，由於我一個人做，沒法拍照片，自己想象一下哈
  • 步驟 5/8
    用手把紅衣搓成這樣，如圖所示，然後把紅衣與花生分離就好了。
  • 步驟 6/8
    這是脫了紅衣的花生仁。
  • 步驟 7/8
    想要碎一點的，可以把花生仁裝進保鮮袋裡，用擀麵杖來回擀幾下。
  • 步驟 8/8
    擀碎了以後，做牛軋糖、雪花酥都可以的！香香脆脆的，趕緊做起來。
釋出於 2019-02-22
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