小貼士：

1我用空氣炸鍋烤的花生，沒有可以用烤箱也可以用鍋炒熟。

2白糖裡不要放水，就是大火加熱下面開始融化了就攪動防止受熱不均糊掉，這時可以改成中小火。如果開始就一直用小火糖容易結塊結晶。

3模具和木尺擀麵杖都要先抹一層芝麻油，這樣才不會粘糖。

4在花生糖還有點軟的時候就要切塊，晾透就變硬不好切齊了。

5白糖一定要用好白糖，不要買到假貨，有的白糖裡面加了別的東西就融不掉了，很容易結晶。

6我用的學廚做牛軋糖的三件套，很方便哦。