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自制花生糖
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舊時光丶落筆繆

花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。 前幾天在網上看到一個花生糖，原來很喜歡吃，但是自己沒動手做過，經過一晚上的研究，做出了一份花生糖。味道不錯。勾起兒時的記憶.

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    花生米去紅衣。切成兩塊。
  • 步驟 3/12
    核桃放在鍋裡輕炒一下，去去油。
  • 步驟 4/12
    芝麻放在鍋裡熱一下。
  • 步驟 5/12
    把所有的材料放在碗裡攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    鍋里加油。
  • 步驟 7/12
    倒入細砂糖小火慢慢炒， 不停的攪拌；
  • 步驟 8/12
    直到細砂糖化開。
  • 步驟 9/12
    直到糖成為深棕色，無氣泡後加入適量的白醋
  • 步驟 10/12
    加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻
  • 步驟 11/12
    盛出來放入準備好的容器中按壓平；
  • 步驟 12/12
    定型後放在面板上切塊可以食用。
小貼士

花生要先炒熟， 再放涼， 這樣好去皮。不要切的太碎。

芝麻洗淨後在鍋中炒熟

釋出於 2022-08-29
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