在街邊吃了一次10元3只的烤生蠔，街邊的烤生蠔不僅外觀上看起來髒兮兮的，而且烤出來的顏色黑乎乎的，看起來就沒有食慾，硬著頭皮吃進去，非常鹹，讓我聯想起種種關於街邊小販為了遮蓋食物的腐敗味道而新增各種調料的新聞報道。最近幾乎每週我都要做一次蒜蓉生蠔，雖然不能說是成為高手，但是，倘若放在平日的飯店裡，我的手藝也還是可以應付普通大眾的。

生蠔可以生吃，伴著日本芥末醬，或者檸檬汁，都會給人味覺上的體驗，然而生吃雖然有傳統，但現今的環境汙染問題，海產品其實都不宜生吃。而且，對於生吃任何動物性食物，我還是不敢嘗試，所以還是規規矩矩地做熟了來吃吧。今天，董小廚就和大家分享生蠔的做法——五彩蒜蓉生蠔。