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黑椒蒜蓉生蠔
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blaze思如

這道菜是同日本料理中的大師傅學的，大師傅就是大師傅，果然與眾不同，我雖然做的沒有師傅做的好，但是自已在家吃，仍然是很不錯的了。

時間:30分鐘-1小時
食材
生蠔 10只
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
黑胡椒粉 適量
水澱粉 適量
麵粉 適量
料酒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 2/9
    蒜切成末。
  • 步驟 3/9
    取出生蠔肉，清洗乾淨，瀝去水分。
  • 步驟 4/9
    沾上適量的乾麵粉。
  • 步驟 5/9
    鍋中加入適量的油，燒熱後，下入生蠔肉煎至金黃色。
  • 步驟 6/9
    取出放進生蠔的殼中。
  • 步驟 7/9
    鍋留底油，下入蔥和蒜末炒出香味。
  • 步驟 8/9
    加入適量生抽、蠔油，加入一點點的清水，調入鹽，料酒，黑胡椒粉，煮沸後調入水澱粉收汁。
  • 步驟 9/9
    把煮好的醬汁淋到煎好的蠔肉上，即可食用。
小貼士

生蠔最好用新鮮的，我沒有，用的冷凍的。

釋出於 2019-09-02
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