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蒜蓉生蠔
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書柳歐買嘎絲
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時間:10-30分鐘
食材
生蠔 適量
食用油 適量
蠔油 適量
醬油 適量
小蔥 適量
獨頭蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的生蠔洗乾淨擺盤備用。這次的生蠔是朋友從湛江寄過來的，準備好了蠔刀自己在家準備的，雖然很費事，但是很值得！
  • 步驟 2/8
    獨頭蒜剝好皮用料理機打碎，不要太碎了，不然吃起來沒口感。
  • 步驟 3/8
    燒一鍋熱油，然後分次倒入攪碎的蒜泥裡。記得沒到一次就要充分的攪拌一下蒜泥。分次倒入是為了防止油溢位來。
  • 步驟 4/8
    我這次準備了兩份蒜蓉醬，馬上要吃的就加入醬油和耗油，另外一份用來做菜的所以就什麼都不放就好了。建議蒜蓉醬提前一天做好，因為經過一個晚上油的浸泡，蒜蓉醬裡的蒜蓉會減少刺激的辣味，會更香。
  • 步驟 5/8
    加入了醬油了耗油的蒜蓉醬均勻的攪拌一下
  • 步驟 6/8
    燒一鍋熱水，上汽之後放入生蠔，大火整5分鐘。5分鐘後開蓋加入蒜蓉醬再整1分鐘。
  • 步驟 7/8
    出鍋加入一些小蔥就可以吃了
  • 步驟 8/8
    超級多汁的蒜蓉蒸生蠔。
釋出於 2020-07-24
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