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蒜蓉生蠔--烤箱版
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小米椒哩

譽為“海底牛奶”的生蠔因為味道鮮美，深受美食者的喜愛和推崇。同時蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，鮮！少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激，又可以體會到生蠔的本味，一舉兩得

時間:30分鐘-1小時
食材
生蠔 6個
生抽 5克
鹽 4克
食用油 15克
剁椒 10克
蔥 4棵
姜 6克
蒜 4辦
料酒 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    市場買的生蠔讓他們撬開。
  • 步驟 2/14
    生蠔肉加鹽、醋、生粉抓洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    控幹水份。
  • 步驟 4/14
    生蠔的殼用刷子刷乾淨，備用。
  • 步驟 5/14
    生蠔肉加蔥、姜、鹽、料酒醃製入味。
  • 步驟 6/14
    龍口粉絲用溫水泡軟。
  • 步驟 7/14
    粉絲打結擺在生蠔殼裡。
  • 步驟 8/14
    再擺上醃製入味的生蠔肉。
  • 步驟 9/14
    大蒜剁成蒜蓉。
  • 步驟 10/14
    蒜蓉澆上熱油拌勻，再加進剁椒，香蔥碎，生抽拌勻。
  • 步驟 11/14
    鋪在生蠔上。
  • 步驟 12/14
    烤箱提前預熱，上小火180度烤15分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    醬料放的太多，生蠔肉都見不到了。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

生蠔的殼很堅硬，自己開要注意劃破手；

時間溫度僅供參考；

這道菜也可以用蒸鍋清蒸，也非常美味。

釋出於 2019-07-23
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