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烤花生米(烤箱版
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剩蛋老人羽

第一次烤花生,非常的酥脆!!!香極了,開心的來出個烤五香花生米菜譜。

————#我是分割線#————

小貼士放前面:

1.原味的,就洗乾淨直接烤,無需浸泡。烤制時間相應減少。

2.浸泡時間:婆婆種的花生,個頭小。我21:30開始浸泡,零點撈出烤的。2.5小時,已經入味。大花生可能要泡久一些。

3.烤制時間:全程大火210℃、上下火,第一次20分鐘,翻面後20分鐘。

4.出爐後花生噼啪作響、撒白酒能刺啦一聲迅速揮發就代表烤透了。如果不行,繼續回爐烤。

食材
1.花生米 一烤盤
2.鹽+十三香 / 糖+牛奶 適量
3.開/冷水 (用來浸泡1+2) 花生的1/2
烤箱 一臺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    燒一壺開水備用,不燒也行!當季花生剝殼、洗淨、控水
  • 步驟 2/7
    在湯鍋裡依個人口味放入鹽+十三香/糖+牛奶
  • 步驟 3/7
    加少量開/冷水,晃動湯鍋融化調料。開水能加快融化、入味。
  • 步驟 4/7
    控水後的花生米倒入調料鍋,搖晃均勻後加水、水量剛沒過花生米,浸泡2小時+。用冷水的此時可以煮一下喔。
  • 步驟 5/7
    漏勺撈出花生直接放入烤盤,烤盤放的離上烤管近。(從上往下數第2格)烤箱無需預熱:210℃、上下火、20分鐘。
  • 步驟 6/7
    翻面,放回烤箱:210℃、上下火、20分鐘。
  • 步驟 7/7
    關烤箱,取出烤盤、此時已經比較酥脆!趁熱撒少量白酒、放涼後更加酥脆!罐裝儲存。
釋出於 2018-09-29
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