麻婆豆腐蓋飯 - 麻婆豆腐蓋飯的做法,麻婆豆腐蓋飯怎麼做好吃,麻婆豆腐蓋飯的家常做法 - 京細菜譜

麻婆豆腐蓋飯

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川味經典-麻婆豆腐蓋飯,材料簡單,製作容易

時間:30分鐘-1小時

食材

大米 280g

嫩豆腐 200g

瘦肉適量

小香蔥 2棵

姜 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備食材
步驟 2/14

大米洗淨，加入適量水把米飯蒸熟
步驟 3/14

豆腐切四方塊，瘦肉切小丁
步驟 4/14

蒸米飯的時候開始炒菜，蔥薑蒜切一下
步驟 5/14

起油鍋，小火，放入肉丁炒散
步驟 6/14

放入2勺豆瓣醬炒幾下，再放入蔥薑蒜炒出香味
步驟 7/14

放入豆腐翻勻
步驟 8/14

放一點生抽調味（豆瓣醬很鹹，所以不用放鹽）
步驟 9/14

再放一點白糖
步驟 10/14

炒勻後加入適量熱水煮開
步驟 11/14

汁收的差不多的時候淋入少許的水澱粉勾芡
步驟 12/14

攪勻煮開撒點小香蔥
步驟 13/14

米飯蒸好了，盛入碗內壓實，倒扣在盤子裡
步驟 14/14

把炒好的豆腐放在旁邊，一盤美味的麻婆豆腐蓋飯就做好了，可以拿去公司當午餐哦，自己做的衛生放心

小貼士

豆瓣醬很鹹，菜裡無需放鹽。

釋出於 2020-10-23