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超下飯！麻婆豆腐
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二宮小佩奇

麻婆豆腐是川菜裡很有名的一道菜，也是家庭經常做的。正宗的麻婆豆腐用的肉餡是牛肉，今天稍加改良，用的豬肉餡，味道一樣超級贊！

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 一斤
郫縣豆瓣醬 一大勺
肉餡 適量
大蔥 一段
姜 一塊
蒜 三瓣
麻椒 適量
澱粉 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備五花肉切末
  • 步驟 2/11
    蔥姜切末
  • 步驟 3/11
    豆腐切成小塊，如果您買的豆腐老一點，可以用開水焯一下，也可去豆腥味。
  • 步驟 4/11
    澱粉加水攪勻
  • 步驟 5/11
    鍋裡熱油放入麻椒炒香後撈出，也可以用麻椒粉，在加入肉末煸炒。
  • 步驟 6/11
    然後加入蔥沫薑末，在放一大勺郫縣豆瓣醬繼續煸炒。
  • 步驟 7/11
    倒入豆腐，加入適量的鹽和醬油。在加一點水，倒入水澱粉燒開。
  • 步驟 8/11
    加一點蒜末出鍋。
  • 步驟 9/11
    成品
  • 步驟 10/11
    超級下飯！
  • 步驟 11/11
    成品
釋出於 2019-01-31
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