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香腸水煎包
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小夢泯滅無言錢浭

好久沒有做水煎包了，真的想了。家裡沒有別的肉類了，就剩凍在冰箱的羊肉，想解凍很麻煩了，可是沒有肉的水煎包不好吃嘛。看到冰箱的香腸，就是它了做水煎包的餡。加幾個雞蛋和韭菜，外面的賣的水煎包不就是韭菜和雞蛋，我加了香腸，味道不比外面的差。說真的，我還是第一次用香腸做水煎包，不過這香腸並不是一般的那些澱粉香腸，是純肉做的黑胡椒味道，珍妮珍饈食尚系列小鮮肉，低油，低鹽，低脂，全營養。我吃了麻辣味道感覺不錯，就又吃了這款黑胡椒味道的，本來就愛胡椒味道，這下更好了，可以做水煎包了，早餐不用發愁了，可以晚起來一會，提前把面發酵好，放在冰箱冷藏，餡也可以準備好，早上起來直接包，煎了，多省事的早餐，營養又健康！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
香腸 3根
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
橄欖油 10g
酵母 3g
韭菜 150g
和麵水 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：麵粉300克、香腸3根，雞蛋2個 輔料：植物油、鹽、酵母3克、韭菜150，和麵水150克、橄欖油
  • 步驟 2/12
    把麵粉加酵母拌均勻，加水合成光滑的麵糰，發酵兩倍大以上
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散攪拌均勻，加7成的油溫的油鍋裡，煎成塊，用鍋鏟鏟成小丁丁撈起晾涼
  • 步驟 4/12
    韭菜洗淨兩個水分切末，用植物油拌均勻
  • 步驟 5/12
    香腸蒸鍋蒸熟，撈起涼透切丁
  • 步驟 6/12
    把韭菜和香腸一起拌均勻，加雞蛋丁、橄欖油拌均勻 ，，包的時候加少許的鹽拌均勻
  • 步驟 7/12
    把發酵好的麵糰再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子，壓扁，擀成餃子皮大小
  • 步驟 8/12
    加上餡，
  • 步驟 9/12
    包成包子發酵一會
  • 步驟 10/12
    電餅鐺刷上油，通電預熱，加生包子坯
  • 步驟 11/12
    煎到出香味（大約3分鐘左右），加入沒過包子二分之一的水，蓋上鍋蓋繼續煎
  • 步驟 12/12
    至電餅鐺水份全部燒乾，有輕微的滋滋響聲斷電，略燜一兩分鐘後出鍋即可
小貼士

香腸的味道已經很好了，不必加過多的調味品

釋出於 2019-08-23
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