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香菇菜心水煎包
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噗哈哈哈XD

水煎包是集多種口感於一體的東東，鬆軟的外皮、鮮美的餡料、焦黃的底殼、酥酥的脆皮……必備主食，必須學會。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
酵母 5g
泡打粉 1g
溫水 150g
菜心 1顆
香菇 6個
香油 適量
鹽 適量
雞汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母和泡打粉用溫水衝開，倒入麵粉裡，活成麵糰。
  • 步驟 2/14
    活好的麵糰靜置發酵。
  • 步驟 3/14
    菜心和香菇焯水
  • 步驟 4/14
    過涼水，擠去多餘的水份，改刀成小丁。
  • 步驟 5/14
    加鹽、香油、雞汁調味。
  • 步驟 6/14
    發酵好的麵糰
  • 步驟 7/14
    加少許小蘇打水揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 8/14
    揪成劑子，擀成稍厚的皮。
  • 步驟 9/14
    放上餡料，包起來。
  • 步驟 10/14
    平底鍋刷油，放入包子，靜置15分鐘。
  • 步驟 11/14
    用麵粉和水調汁
  • 步驟 12/14
    小火把包子煎到底部發硬，倒入面汁，蓋上鍋蓋，小火煎制。
  • 步驟 13/14
    煎到包子熟了，面汁成脆皮。
  • 步驟 14/14
    煎好的水煎包。
小貼士

無

釋出於 2019-12-24
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