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紅豆餐包
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飛霜魚傳尺愫
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柔軟的餐包。包入的紅豆,是自己做的沒有那麼甜,合我的口味。。。。
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
500g
雞蛋
1個
白糖
150g
奶粉
30g
黃油
80g
油
30ml
鹽
6g
水
190g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/15
除了黃油以外的所有原料放入麵包機。
步驟 2/15
揉到成團時加入黃油,揉到能拉出薄膜,發酵1小時左右。
步驟 3/15
紅豆浸泡一晚,加水小火煮40分鐘,水分快乾時加入白糖。
步驟 4/15
收幹水分即成紅豆餡。
步驟 5/15
麵粉發酵好以後,揪成小劑子鬆弛5分鐘。
步驟 6/15
擀成牛舌狀捲起。如此2次即可。
步驟 7/15
擀成皮。
步驟 8/15
加入紅豆餡。
步驟 9/15
收好口即可。
步驟 10/15
烤盤放油紙,把包坯放入。
步驟 11/15
放入烤箱,底層放上一盤開水,二次發酵約30分鐘。刷上蛋液。
步驟 12/15
撒上芝麻。
步驟 13/15
烤箱預熱5分鐘,中層上下火180度,25分鐘。
步驟 14/15
柔軟紅豆餐包。。。。
步驟 15/15
鬆軟好吃
小貼士
1,要想有柔軟的麵包,揉麵是關鍵:麵包機標準揉2個程式就能有不錯的膜。
2,麵粉也是關鍵的一環哦。
釋出於 2023-05-15
206
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