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紅豆餐包
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羽逸之光糜

這款小餐包，搭配了紅豆內餡和香酥粒更是香甜可口，是早餐的不錯選擇。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 240g
牛奶 145g
白糖 25g
雞蛋 18g
黃油 18g
酵母 3g
鹽 2g
紅豆沙 90
酥粒 適量
雞蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    除黃油以外的麵糰材料放入麵包桶裡
  • 步驟 2/16
    啟動和麵30分鐘
  • 步驟 3/16
    20分鐘後放入黃油，再揉麵10分鐘。
  • 步驟 4/16
    揉到可以拉出膜
  • 步驟 5/16
    啟動發酵程式1小時
  • 步驟 6/16
    發酵至2倍大
  • 步驟 7/16
    取出排氣
  • 步驟 8/16
    然後分成9份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 9/16
    準備好豆沙和酥粒
  • 步驟 10/16
    鬆弛後，取一個小劑子麵糰，按扁中間放上紅豆沙。
  • 步驟 11/16
    收好口
  • 步驟 12/16
    依次做好，放溫暖處進行二次發酵。
  • 步驟 13/16
    發酵至1.5倍大，刷上一層雞蛋液。
  • 步驟 14/16
    撒上酥粒
  • 步驟 15/16
    放入預熱好的烤箱裡，165度烤18分鐘即可。
  • 步驟 16/16
    出爐
小貼士

無

釋出於 2020-01-15
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