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披薩麵包
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紫菜

這是一款很受我家歡迎的披薩麵包，用料是培根和馬蘇裡拉芝士，味道不是一般的好，嘿嘿！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
白砂糖 20g
雞蛋 30g
牛奶 100g
黃油 20g
酵母 2g
鹽 1g
番茄醬 適量
沙拉醬 適量
培根 4片
小蔥 適量
馬蘇裡拉芝士 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將高粉、雞蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入麵包機裡，按揉麵程式。
  • 步驟 2/18
    一個揉麵程式後加入黃油和鹽，繼續揉至光滑狀態。
  • 步驟 3/18
    如圖，揉至完全擴充套件階段，能拉出厚薄均勻的薄膜
  • 步驟 4/18
    將麵糰取出，放室溫進行第一次發酵。
  • 步驟 5/18
    發酵至原來的兩倍大即可。
  • 步驟 6/18
    將發酵好的麵糰取出，揉壓排氣。
  • 步驟 7/18
    將麵糰分成6等份。
  • 步驟 8/18
    取出一個小麵糰，擀成牛舌狀。
  • 步驟 9/18
    從上往下捲起。
  • 步驟 10/18
    整齊排入烤盤，中間留有空隙，放烤箱進行二次發酵。
  • 步驟 11/18
    趁麵糰二次發酵時準備好材料，將馬蘇裡拉芝士刨絲，培根切小塊。
  • 步驟 12/18
    發酵至原來的兩倍大即可。
  • 步驟 13/18
    擠上番茄醬和沙拉醬（為茄汁控做的，所以放了好多番茄醬，有點酸）。
  • 步驟 14/18
    在上面鋪上培根。
  • 步驟 15/18
    再鋪上馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 16/18
    撒上蔥花，擠上番茄醬和沙拉醬（可以不擠）。
  • 步驟 17/18
    烤箱預熱180度，放中層，烤18—22分鐘左右。
  • 步驟 18/18
    美味的披薩麵包做好啦！
小貼士

1、配方中的水分不要一次性新增，預留20克左右，視麵粉吸水力酌情增減。

2、具體烘烤時間根據自家烤箱操作。

釋出於 2020-03-02
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