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披薩麵包
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明亮prescription
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食材
高筋麵包粉 250g
水 150g
橄欖油 25g
鹽 4g
糖 5g
酵母 3g
奶粉 5g
表面用黑橄欖切薄片 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好配料，除了含水份大的蔬菜外，喜歡吃什麼就放什麼，我今天備有火腿片、披薩紅腸片、無核黑橄欖切小片，乳酪碎、沙拉醬、還有番茄醬。
  • 步驟 2/12
    除配料外，將所有面團材料投進麵包機按餃子皮程度攪打均勻，完成後再按一個程式。
  • 步驟 3/12
    取出麵糰放檯面反覆摔打幾次，揉成團蓋上保鮮膜鬆弛一會約10分鐘。
  • 步驟 4/12
    將麵糰擀成方形的麵皮。
  • 步驟 5/12
     將方形的烤盤均勻塗上一層薄薄的橄欖油。
  • 步驟 6/12
    將擀開的麵糰平鋪在盤底，用手整理好，如麵糰收縮放置一下再整。
  • 步驟 7/12
    我沒有發酵箱，放入微波爐裡發酵，旁邊放杯熱水，發酵約30分鐘。
  • 步驟 8/12
    看麵糰明顯長高一倍多取出，手指沾些橄欖油在發酵好的麵糰表面插孔，就是將氣體排出來，再蓋好醒發20分鐘。
  • 步驟 9/12
    將醒發好的麵糰表面刷一點橄欖油，撒上少許披薩草，沒有可以不放，均勻擺上切小塊的火腿片、紅腸片、無核黑橄欖片，再撒上乳酪碎，擠上沙拉醬、番茄醬。
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱上下火180度，10分鐘後放入中層烤制25分鐘。(烘烤根據自家烤箱調整)
  • 步驟 11/12
    完成烤制從烤箱取出放至不燙手取出切成塊狀，裝入保鮮袋放保鮮盒儲存。
  • 步驟 12/12
    早餐吃之前放微波爐叮熱更美味。
小貼士

1、烤盤只要大小合適長方或正方都可以的，我這個是22cm方形的。

2、表面配料隨自己喜好加入，除了水份太多的。

釋出於 2018-12-04
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