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簡易披薩
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virtual雨欣

當朋友們歡聚一堂時,披薩是大家最容易想到的,製作披薩麵皮很簡單,不用像做麵包那樣揉,再加上大家喜愛的材料,撒上乳酪絲烤上色,滿滿餡料的披薩,無論是大人小孩都愛吃!!披薩出爐後,6吋披薩已經上桌,被朋友們開吃了,剩下的方形烤盤的披薩,朋友們讓我快點拍好照也好上桌去啊!

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
酵母 3g
白砂糖 10g
鹽 6g
橄欖油 15g
水 170ml
洋蔥 150g
火腿 100g
青椒 70g
蝦仁 500g
黑橄欖 8個
番茄醬 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備披薩麵皮材料
  • 步驟 2/15
    麵皮材料,除了水預留10ml和橄欖油外,都放進碗裡
  • 步驟 3/15
    用筷子攪拌一下,加入橄欖油,用手攪拌成團
  • 步驟 4/15
    麵糰揉約7~8分鐘,揉至光滑有彈性即可,麵糰放進碗裡蓋上溼布,做第一次發酵
  • 步驟 5/15
    約60分鐘後,發酵至兩倍大
  • 步驟 6/15
    麵糰可依個人的份量去分,我是分3份
  • 步驟 7/15
    滾圓蓋上保鮮膜,靜置15分鐘
  • 步驟 8/15
    靜置時,準備披薩餡料
  • 步驟 9/15
    蝦仁洗淨瀝乾,洋蔥和青椒切絲,火腿切片,黑橄欖切片
  • 步驟 10/15
    把麵糰擀成麵皮
  • 步驟 11/15
    烤盤底部要抹上薄薄的油,麵皮放進方形烤盤和圓形烤盤,再用叉子把麵皮表面戳洞
  • 步驟 12/15
    表面抹上適量的番茄醬
  • 步驟 13/15
    先鋪上適量的洋蔥、青椒,再放上火腿、蝦仁,再鋪上洋蔥、青椒及黑橄欖,最後撒上適量的馬蘇裡拉乳酪
  • 步驟 14/15
    放進預熱到220度的烤箱,中下層,烤20分鐘
  • 步驟 15/15
    烤至乳酪上色即可出爐
小貼士

1.此份量,可做20x20公分的方形烤盤一個,6吋圓形烤盤兩個

2.披薩的材料和乳酪絲,可依個人喜好的口味去調整

3.烘烤時間依自家烤箱的溫度去調整

釋出於 2020-09-04
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