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芒果冰激凌
5.8萬 熱度 90 收藏
搪瓜訪本貢

這個月還剩下最後一週了，為了完成作業也因為家裡有個費頭子沒有辦法只有今天早上一早就起來開始做。炎炎夏日，解暑的冰品稱為人們的首選，面對市售的琳琅滿目的冰品，都還有不少的色素香精、反式脂肪酸、糖精等等，這些都對身體不好吧，所以還是自己動手做的冰激凌好吃也安全。

時間:1-2小時
食材
芒果 300g
雞蛋黃 3個
細砂糖 130g
牛奶 400ml
雀巢淡奶 250g
鹽 適量
檸檬汁 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    芒果打成醬，放入白糖
  • 步驟 3/11
    然後加入25克檸檬汁，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時
  • 步驟 4/11
    將三個生蛋黃牛奶400ml 倒入奶鍋攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    然後，把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離開火源
  • 步驟 6/11
    離火後，立即倒入剛從冰箱取出的淡奶油，並攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    然後加入一小撮鹽
  • 步驟 8/11
    等第六步的混合物徹底冷卻後，倒入到冷藏過的芒果泥中用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 9/11
    .用保鮮膜封住，放進冷凍層冷凍
  • 步驟 10/11
    （想當天吃冰淇淋的親，待冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。然後每隔半個小時取出來攪打一次，重複5次左右，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了
  • 步驟 11/11
    芒果冰激凌來了哦
小貼士

在冰淇淋里加入一點點鹽可以讓冰淇淋的風味更佳。

釋出於 2019-08-15
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