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芒果冰激凌
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小米椒哩

炎炎夏日，孫女很喜歡吃冰激凌，但是考慮到寶寶還小，冰激凌太冷對胃不好，所以一直沒有給寶寶做。昨天寶寶就說；奶奶，你給我做冰激凌吧，我每次只吃一點點----呵呵，孫女說的蠻可憐的樣子，於是俺今天就做個芒果冰激凌給寶寶吃。家裡沒有淡奶油，就加些酸奶做吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 1個
雞蛋 4個
白糖 20g
純牛奶 180g
酸奶 120g
乾果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    把蛋白蛋黃分開，蛋黃放入大碗，放入白糖，
  • 步驟 3/13
    用打蛋器打至顏色變淡，體積變大。
  • 步驟 4/13
    牛奶放入小湯鍋，小火煮至微開，關火.稍微晾涼.
  • 步驟 5/13
    用勺慢慢加入蛋液中，一邊加一邊攪拌。
  • 步驟 6/13
    把攪拌好的牛奶蛋黃液小火煮至微開，邊煮邊攪拌，關火，晾涼.
  • 步驟 7/13
    芒果切開，取芒果肉，
  • 步驟 8/13
    芒果肉放入攪拌器攪拌好，
  • 步驟 9/13
    把芒果泥放入牛奶蛋黃液裡，攪拌勻，
  • 步驟 10/13
    放入酸奶，攪拌勻，
  • 步驟 11/13
    做好後放入保鮮盒，放入冰箱冷凍，
  • 步驟 12/13
    每隔1小時取出攪拌一下，一共重複四次即可。
  • 步驟 13/13
    吃時可以撒些乾果。
小貼士

1.芒果已經很甜了，所以白糖放的少。

2.因為沒有淡奶油，所以放些酸奶，味道也不錯。

釋出於 2020-04-29
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