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自制芒果冰激凌
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鄙墾茄苫滓

雖然現在還是春天，但這兩天中午已經是很熱了。想著該吃冰激凌了。正好家裡的芒果多了，乘著這個機會像大家學習做芒果冰激凌了。

第一次做就得到了全家的肯定。老公說比外面買的好吃。這兩天晚飯散步回來就往冰箱跑。一下子就沒了，可憐我只吃了幾口。

還是自己做的好啊，既安全又放心。看來今年要忙點了。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 120g
牛奶 100g
芒果 2個
蛋黃 2個
白糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備各個食材，主要材料的合影
  • 步驟 2/11
    雞蛋黃打散備用。
  • 步驟 3/11
    牛奶倒入小鍋中，加熱，看到有小氣泡冒出即可。
  • 步驟 4/11
    牛奶乘熱倒入蛋黃液中，慢慢倒，邊倒邊攪拌下。
  • 步驟 5/11
    將倒有牛奶的蛋黃液小火加熱至微沸，使蛋液變的稠稠的。之後離火晾涼。
  • 步驟 6/11
    另，淡奶油倒入大腕中分兩次加糖打發。
  • 步驟 7/11
    這是打發好的奶油。
  • 步驟 8/11
    打發好的奶油拌入蛋黃液中。
  • 步驟 9/11
    芒果去皮，取果肉。
  • 步驟 10/11
    芒果肉放入料理機中，打成泥
  • 步驟 11/11
    將芒果泥倒入之前的蛋黃糊中，伴均。放入冰箱冷凍，每一小時拌一次。拌個4次就好了。
小貼士

芒果也是屬發的水果，像我這種皮膚容易過敏的人還是少吃的好。

自制冰激凌最好兩天內吃完，個人感覺放長了太硬口感倒不好了。

釋出於 2022-06-01
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