炎夏，最誘人的甜品大概就是冰激凌了。然而，中醫講“形寒飲冷生怪病”。中醫治病養生，總是勸人忌食生冷。冰激凌此等寒涼之品，在中醫眼裡，自當避之不及，怎可大啖之？溫熱後再食？最不耐溫的就是冰激凌，若真是放到溫熱，早成一灘液體，再不會有人樂意去吃。有什麼冰激凌會不怕溫？還真有。馬鈴薯，土豆是也。蒸熟後碾壓成泥，加少許牛奶攪拌至疏鬆，調味後挖球，冷藏或冷凍後食用，則為冰激凌，滿足那些大熱之人。亦可遵從醫囑，回溫或加熱後食用，顧護脾胃，養生保身。