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冰激凌粉製冰激凌
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迷戀

在淘寶買烘焙用品的時候看到了這個東東，好奇買來玩的，挺有意思，成品味道確實不錯。不過意料之中的，粉中慘了很多新增劑，植脂末，不能多吃啊，買一次玩玩足以。以後還是要嘗試天然食材做冰激凌。

時間:1-2小時
食材
冰激凌粉 100g
牛奶 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冰激凌粉，牛奶，打蛋器（或勺子），能放入冰箱泠凍室的大小合適的容器，稱
  • 步驟 2/11
    稱取250g牛奶
  • 步驟 3/11
    加入一袋冰激凌粉（我這個是按照我買的冰激凌粉背面的比例放的，不同品牌比例可能不同）
  • 步驟 4/11
    用打蛋器攪拌均勻，至無顆粒
  • 步驟 5/11
    靜置15分鐘（就是為了讓冰激凌粉充分溶解）後再次攪拌，確保攪拌均勻即可放入冰箱冷凍
  • 步驟 6/11
    冷凍1.5小時後拿出來攪拌一次，此時有微微的冰碴，儘量將這些冰碴攪碎，繼續冷凍
  • 步驟 7/11
    2小時後拿出來再次攪拌，冰碴很多了，比上一次硬了一些，用勺子把整塊冰重新打散，破除冰碴，繼續冷凍，2小時後再次攪拌，共攪拌3-5次
  • 步驟 8/11
    攪拌至均勻可再次繼續冷凍
  • 步驟 9/11
    吃的時候用比較凹的勺子刮球。有挖球勺最好啦
  • 步驟 10/11
    看過賣冰激凌的怎麼刮球把，你也來試試，刮之前勺子要沾水，這樣不沾勺
  • 步驟 11/11
    趕緊吃，自己做的冰激凌沒有穩定劑什麼的，所以容易化，我這個放在盤子上就已經開始化水了
小貼士

可以搭配巧克力醬，水果，酸奶，果脯一起吃，發揮吃貨的創意吧

釋出於 2025-01-24
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