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高筋粉、全麥粉製作蒸饅頭
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唐_老鴨

喜歡美食的我，想以後每週都為自己製作一款美食，需要說明的我崇尚素食，因此可能少肉多素。

今天本想做饅頭，但是麵粉受潮不能用了，於是大膽啟用之前買的高筋麵包粉和全麥粉，做出來味道意外地比饅頭好吃～～

食材
高筋粉 350g
全麥粉 50g（可按照自己口味加減）
酵母粉 2g
鹽 適量
或糖 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將酵母溫水溶解，加入高筋粉和全麥粉攪拌均勻，一邊緩慢加入水一邊繼續攪拌至部分結塊，揉至麵糰狀；
  • 步驟 2/2
    麵糰上蓋上保鮮膜靜置至麵糰面積膨脹至2倍，放入冷水鍋內大火蒸，開鍋後調至中火，蒸20分鐘，關火，待5分鐘，開鍋，切好盛盤。
小貼士

當然，大家可以根據自己喜好加入棗幹、葡萄乾，或胡椒粉、椒鹽等輔料，同樣也可以做成小饅頭狀，我直接一個大面團操作的，簡單、省事，味道也不錯

釋出於 2018-07-12
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