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黑涼粉製作
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映嵐紛淚雨
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食材
黑涼粉 100克
清水 2500毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一個大湯碗，放入300毫升的冷水
  • 步驟 2/8
    鍋裡放2200毫升的水煮沸
  • 步驟 3/8
    往300毫升的冷水裡倒入100克的粉
  • 步驟 4/8
    用筷子攪拌均勻，無顆粒
  • 步驟 5/8
    鍋裡水開後，關水燈，把碗裡粉糊倒入開水中，一隻手倒另一隻手邊攪拌
  • 步驟 6/8
    倒完後，開大火，一邊手不停攪拌，避免糊鍋。直到鍋裡的水再次煮沸。
  • 步驟 7/8
    沸煮1分鐘左右，關火馬上倒入大盆裡冷卻
  • 步驟 8/8
    徹底冷後放入冰箱冷藏，要吃時弄點到碗裡，加點薄荷水和白糖
小貼士

水的份量一定要把握好，這樣做出來口感真的很Q

倒入開水中一定要攪拌，用筷子不停的劃圈圈

倒入盆冷卻時不要動它，直到完全冷後再看效果

釋出於 2018-08-04
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