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紅糖桂花冰粉
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萌噠噠的傲氣亦桃

上小學的時候校門口總有個推車車的爺爺叫賣著冰粉,紅糖甜味的,還有酸辣口味。課間或者體育課同學們總是一起去買一份,還記得當時一份5毛錢,就吃的很開心了。滑滑的冰粉入口進肚,夏天十分美味的小吃。現在想起還是滿滿的記憶。傳統的冰粉製作方法比較麻煩,需要加入的石灰等也不健康,超市裡或者網上都可以買到袋裝的冰粉粉,做起來十分方便。夏天可以做一小盆,冰鎮加入紅糖桂花就是非常好的小吃。也可以根據自己喜好加入葡萄乾、蔓越莓幹、蜂蜜等等。

時間:1-2小時
食材
冰粉粉 5g
沸騰開水 500g
紅糖 適量
桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冰粉粉倒入碗裡,這個量大概可以做3小碗。
  • 步驟 2/6
    水燒沸騰,倒入冰粉粉中,用筷子攪拌均勻充分融化。
  • 步驟 3/6
    放入冰箱冷藏4小時以上。
  • 步驟 4/6
    紅糖加適量的水熬成濃稠的紅糖水(不熬的話加入冰粉裡味道會比較寡淡),花生烤熟去紅衣切碎。
  • 步驟 5/6
    冷藏結塊的冰粉就好了。
  • 步驟 6/6
    冰粉挖到碗裡,倒入紅糖水,撒上花生碎、桂花即可。
小貼士

紅糖加適量的水一定要熬成濃稠的紅糖水,不熬的話加入冰粉裡味道會比較寡淡。

釋出於 2019-12-13
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