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意式鮮乳酪
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英朗十九之夏

這杯意式鮮乳酪,比奶茶更讓人上癮!

時間:1-2小時
食材
淡奶油 220g
牛奶 80克
細砂糖 30克
吉利丁片 5克
水果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    吉利丁片用冷水泡上，不要泡太久，5-10分
  • 步驟 2/11
    淡奶油、牛奶、白砂糖倒入奶鍋小火加熱
  • 步驟 3/11
    小火加熱至微微沸騰不斷攪拌，使細砂糖溶解，離火
  • 步驟 4/11
    泡好的吉利丁片瀝水
  • 步驟 5/11
    把吉利丁片加入到乳酪液裡，攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    把乳酪糊過篩
  • 步驟 7/11
    倒入矽膠模具
  • 步驟 8/11
    用油紙吸去氣泡
  • 步驟 9/11
    用保鮮膜包住模具，放入冰箱冷藏4小時以上
  • 步驟 10/11
    脫時提前冷凍半小非常容易脫模
  • 步驟 11/11
    水果切丁裝飾，或放上果醬
小貼士

1、脫模前將模具放入冰箱冷凍半小時，使鮮乳酪周邊變硬，非常好脫模

2、吉利丁片要用冷水或者冰水泡發

釋出於 2020-10-23
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