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意式鮮乳酪
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笛號蹤峙綻

當開始看到意式鮮乳酪的時候，我以為要用到一種由義大利出產的乳酪去完成這個甜品，但是看到材料之後，一切都比想象的簡單，我就喜歡這樣不需要複雜又能做出美味的甜點。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 150g
鮮牛奶 60g
砂糖 30g
水果 適量
純淨水 少許
魚膠粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    把鮮牛奶、砂糖、淡奶油倒入鍋中
  • 步驟 3/9
    煮開攪拌均勻，關火
  • 步驟 4/9
    魚膠粉加入少許純淨水（剛沒過魚膠粉即可）攪拌均勻，放入鍋裡，隔水加熱攪拌融化成透明狀態
  • 步驟 5/9
    把魚膠粉溶液倒入淡奶油混合液裡攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    過篩
  • 步驟 7/9
    倒入模具
  • 步驟 8/9
    放入冰箱冷藏4個小時以上
  • 步驟 9/9
    脫模，加上水果巧克力醬即可食用
小貼士

1、注意魚膠粉的用量，少了凝固不了，多了會變硬，口感變差

2、加入魚膠粉溶液後一定要攪拌均勻

3、過篩為了口感更順滑

釋出於 2022-08-02
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