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蓮藕排骨湯
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successor堅強

現在的天氣能喝上一碗暖暖的湯真是再好不過了,燉了蓮藕排骨湯,很清淡的湯,很好喝。所說是蓮藕之鄉的湖北名菜呢。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
蓮藕 1節
胡椒粉 適量
適量
1根
5片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料。
  • 步驟 2/7
    蓮藕去皮切大塊。
  • 步驟 3/7
    鍋中放入蔥斷和料酒,排骨涼水下鍋,水沸後撇去浮沫,撈出排骨。
  • 步驟 4/7
    洗淨排骨。
  • 步驟 5/7
    鍋中水沸後,放入排骨、藕塊、蔥斷,姜,大火煮沸,小火繼續煮兩小時,加鹽和胡椒粉調味,再煮沸即可。
  • 步驟 6/7
    燉好的湯。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋、鋁鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,減少氧化。

釋出於 2019-07-18
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