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蓮藕排骨湯
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successor堅強

現在的天氣能喝上一碗暖暖的湯真是再好不過了，燉了蓮藕排骨湯，很清淡的湯，很好喝。所說是蓮藕之鄉的湖北名菜呢。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
蓮藕 1節
胡椒粉 適量
鹽 適量
蔥 1根
姜 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料。
  • 步驟 2/7
    蓮藕去皮切大塊。
  • 步驟 3/7
    鍋中放入蔥斷和料酒，排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨。
  • 步驟 4/7
    洗淨排骨。
  • 步驟 5/7
    鍋中水沸後，放入排骨、藕塊、蔥斷，姜，大火煮沸，小火繼續煮兩小時，加鹽和胡椒粉調味，再煮沸即可。
  • 步驟 6/7
    燉好的湯。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

釋出於 2019-07-18
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