現在的天氣能喝上一碗暖暖的湯真是再好不過了,燉了蓮藕排骨湯,很清淡的湯,很好喝。所說是蓮藕之鄉的湖北名菜呢。
長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋、鋁鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,減少氧化。