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蝦仁冬瓜羹
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昹彼岸花開蒙花_

這是一道好喝又營養的減肥湯，味道很鮮，也很清爽。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 100g
蝦仁 50g
雞蛋 1個
香菜 20g
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
香油 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜去皮切成小丁，蝦仁去腸切成小段，姜切成片，雞蛋一隻打散。
  • 步驟 2/6
    鍋內水燒開，放入冬瓜丁、薑片、鹽、胡椒粉，小火煮。
  • 步驟 3/6
    煮到冬瓜半透明時，放入蝦仁段。
  • 步驟 4/6
    燒開後，撇去浮沫，放水澱粉勾芡，再一點點淋入蛋液。
  • 步驟 5/6
    再次燒開後，關火，撕上香菜碎，淋香油。
  • 步驟 6/6
    出鍋。
小貼士

1、放入蝦仁後，湯中會有很多浮沫，最後用漏篩把浮沫撇掉，然後再勾芡，這樣湯才會清。

2、先勾芡再淋蛋液，蛋花會很好看。

釋出於 2020-08-18
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