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蝦仁冬瓜湯
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咖啡斬之碎夢喟

冬瓜是最適宜夏季食用的蔬菜，它性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩。冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜蝦仁湯，冬瓜的清爽和蝦仁的鮮美相得益彰，使這碗湯清淡又不失鮮美滋味，既補充水分又營養，強烈推薦夏季飲用。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 半斤
冬瓜 半斤
鹽 適量
料酒 1湯匙
胡椒粉 少許
香菜 適量
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料。
  • 步驟 2/10
    冬瓜挖球。
  • 步驟 3/10
    蝦去殼，開背後去蝦線，洗淨後放入鹽、料酒、胡椒粉醃製。
  • 步驟 4/10
    油熱後放入薑片，煎香。
  • 步驟 5/10
    加水，放入冬瓜球。
  • 步驟 6/10
    煮至冬瓜透明。
  • 步驟 7/10
    放入蝦。
  • 步驟 8/10
    撇去浮末。
  • 步驟 9/10
    鹽、胡椒粉、香菜，即可關火飲用。
  • 步驟 10/10
    清清爽爽。
小貼士

要想蝦仁成熟後變成球形，只需將蝦仁開背即可。

釋出於 2020-04-22
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