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蝦皮蛋羹
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皮卡丘

其實這道菜我是山寨外婆家的蝦皮蛋羹的，人家裡面放的是蔥。可惜我家沒蔥，而我又懶的出去買，所以就用芹菜代替算了……我真的很偷懶啊！六月鮮也用完了，索性也不用了就澆了點麻油了事了-。-|||

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
蝦皮 15g
芹菜 15g
黃酒 適量
鹽 適量
味精 適量
麻油 適量
涼開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦皮加適量的水浸泡5分鐘後撈出瀝乾
  • 步驟 2/8
    芹菜切成小碎末
  • 步驟 3/8
    雞蛋加芹菜末，少許黃酒，鹽，味精打散打勻
  • 步驟 4/8
    把蛋液倒入盤中，再加入適量的涼開水
  • 步驟 5/8
    鍋中加入適量的水燒開，把蛋液上鍋蒸，大火8分鐘
  • 步驟 6/8
    當蛋液表面都凝結時
  • 步驟 7/8
    把蝦皮均勻的撒在表面，再蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘
  • 步驟 8/8
    端出後，淋上適量的麻油即可
小貼士

如果想蛋液更細膩些就用篩子過濾一遍

釋出於 2020-01-14
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