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步驟 3/5
碗裡拌勻後,用麵粉篩過濾到雙耳盅裡,這個步驟可以使雞蛋羹組織更細膩,過濾到碗裡的氣泡要戳破,這樣雞蛋羹蒸出來比較光滑
步驟 4/5
蒸鍋燒水至冒氣,用保鮮膜包住雙耳盅,雙耳盅放入蒸鍋,8~10分鐘中火,到時間後關火,蓋著蓋再悶兩分鐘,出鍋
步驟 5/5
出鍋後在雞蛋羹中間撒點蝦皮,撒點香蔥末,點味極鮮,一碗香噴噴的蝦皮蛋羹做好了,香氣十足呢
釋出於 2018-09-04
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