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牛肉末豆花羹
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秋離未離代桃

一道向媽媽學習做的湯菜，鹹鮮口的，吃著很舒服，不光可當菜餚，還可以當做早餐的湯羹，如果再有一根油條搭配著，那就更讚了。

時間:10分鐘內
食材
豆腐花 1碗
牛肉 50g
蔥姜 20g
豌豆 30g
紅蘿蔔 30g
玉米粒 30g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蠔油 適量
葛粉 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備配料，豌豆，玉米剝粒，紅蘿蔔切小丁，牛肉切碎丁，再切點小蔥花，豆腐花一碗。
  • 步驟 2/9
    起鍋，下蔥姜小火煸香後，撈出。
  • 步驟 3/9
    沏入開水煮滾。
  • 步驟 4/9
    豆腐花倒入鍋內。
  • 步驟 5/9
    加入豌豆，玉米，紅蘿蔔丁煮滾。
  • 步驟 6/9
    調味（鹽，糖，蠔油）
  • 步驟 7/9
    牛肉碎入鍋攪散。
  • 步驟 8/9
    慢慢倒入葛粉水。
  • 步驟 9/9
    灑上蔥花，可以出鍋。
小貼士

1.不要久煮和過分攪動，以免豆腐過碎影響口感。

2.儘量不放顏色過重的調味料，以免影響賣相。

釋出於 2020-01-16
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