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羊雜粉條豆芽湯
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所言皆塵土

寒冷的冬天，吃羊肉是最好的。就戀那麼熱氣騰騰的一鍋，在燉好的羊雜裡，放點粉條，豆芽，只要自己喜歡的雜蔬就好，然後盛在一隻大口海碗裡，大家圍坐在一起，那才有家的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊雜 500g
豆芽 200g
粉條 100g
姜 適量
料酒 適量
糖 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
陳皮 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    羊雜切絲
  • 步驟 2/17
    坐鍋放清水，下入羊雜，料酒，焯一下水。
  • 步驟 3/17
    羊雜焯水時，準備八角，桂皮，陳皮，香葉，生薑盒料酒。
  • 步驟 4/17
    豆芽去老根後洗淨
  • 步驟 5/17
    粉皮溫水泡軟
  • 步驟 6/17
    羊雜焯水後再次洗淨
  • 步驟 7/17
    準備好燉鍋，加600毫升溫水，放進大料
  • 步驟 8/17
    水滾後加入羊雜
  • 步驟 9/17
    加入料酒
  • 步驟 10/17
    再次沸騰後加一勺糖和兩勺鹽。
  • 步驟 11/17
    再加少許生抽
  • 步驟 12/17
    中小火慢燉半小時吧
  • 步驟 13/17
    半小時後，開蓋放入豆芽
  • 步驟 14/17
    再加入粉條
  • 步驟 15/17
    再慢燉15分鐘左右
  • 步驟 16/17
    開蓋，哇！真香。
  • 步驟 17/17
    只有這樣的大口碗，才有暖暖家的味道
小貼士

依個人放辣油更好，更有食慾。因為家人不喜歡辣，所以清淡為好。

釋出於 2019-08-15
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