這是一道簡單爽口的家常湯,黃豆芽是很家常的食材。
黃豆芽營養豐富,含有豐富的維生素,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。
黃豆芽的清肺毒、除痰火的功用甚佳.春天人容易上火口舌生瘡,牙齦出血,可以適當的多喝一些黃豆芽湯,緩解這些症狀。
這款湯我又加入一些炸素圓子,增加了糖的口感,雖然簡單不過營養還是很豐富的。
炸的素圓子最後在放入湯中,不要長時間煮至,放入滾開即可關火,素圓子容易漲發,煮時間長影響口感。