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香菜圓子黃豆芽湯
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欣怡foresee

這是一道簡單爽口的家常湯，黃豆芽是很家常的食材。

黃豆芽營養豐富，含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

黃豆芽的清肺毒、除痰火的功用甚佳.春天人容易上火口舌生瘡，牙齦出血，可以適當的多喝一些黃豆芽湯，緩解這些症狀。

這款湯我又加入一些炸素圓子，增加了糖的口感，雖然簡單不過營養還是很豐富的。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 200g
炸素圓子 150g
雞蛋 1個
香菜 3顆
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
雞精 適量
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    鍋中加少許有燒熱爆香蔥姜。
  • 步驟 3/8
    倒入黃豆芽翻炒。
  • 步驟 4/8
    加入適量的清水。
  • 步驟 5/8
    煮上10分鐘後加鹽調味。
  • 步驟 6/8
    加適量的雞精。
  • 步驟 7/8
    淋入雞蛋液。
  • 步驟 8/8
    最後放入素圓子和香菜，淋入少許香油煮開關火。
小貼士

炸的素圓子最後在放入湯中，不要長時間煮至，放入滾開即可關火，素圓子容易漲發，煮時間長影響口感。

釋出於 2023-02-12
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