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黃豆芽炒千張——迷迭香
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對於清爽多汁的黃豆芽，人們對它的評價褒貶不一；愛吃的人覺得口感無比美妙，透明豆莖飽含著滿滿的汁，上面的黃豆清脆爽口；不愛吃的人覺得豆味太濃，無法接受；不過，不管愛不愛豆芽的人都會愛上這道黃豆芽炒千張，千張綿密耐嚼的口感配上清香脆爽的黃豆芽，誰都會被征服！

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 100克
千張 2張
生抽 半湯匙
花椒 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    千張沸水焯水
  • 步驟 2/7
    焯水後的千張切絲
  • 步驟 3/7
    鍋中熱油，倒入黃豆芽翻炒至豆芽出水，盛出備用
  • 步驟 4/7
    鍋中重新熱油，倒入花椒炒香，再倒入豆瓣醬炒至出紅油
  • 步驟 5/7
    鍋中倒入炒好的豆芽和千張翻炒片刻
  • 步驟 6/7
    倒入生抽和鹽，翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    出鍋！
小貼士

1. 豆瓣醬較鹹，加鹽不要多，邊嘗口味邊加。

2. 千張焯水一定要用沸水，不宜焯久。

釋出於 2019-01-20
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