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南瓜蔥花捲
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奚笑天沙

花捲裡糅合了南瓜，不僅顏色更加漂亮，味道也更好吃，而且還更加有營養了呢！很喧軟的一款花捲，輕食健康，喜歡的試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
南瓜泥 180g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
十三香 少許
乾酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    南瓜去皮切薄片蒸熟；
  • 步驟 2/16
    麵粉；
  • 步驟 3/16
    先加部分南瓜泥；
  • 步驟 4/16
    加入乾酵母；
  • 步驟 5/16
    再加入適量南瓜泥，攪拌成沒有乾粉；
  • 步驟 6/16
    揉成團；
  • 步驟 7/16
    靜置醒發兩倍大後揉勻排氣；
  • 步驟 8/16
    取一塊麵團擀開成薄片；
  • 步驟 9/16
    抹油；
  • 步驟 10/16
    撒上適量鹽、少許十三香；
  • 步驟 11/16
    小蔥蔥花；
  • 步驟 12/16
    捲起；
  • 步驟 13/16
    切段；
  • 步驟 14/16
    兩個疊起，中間用刀背壓一下；
  • 步驟 15/16
    兩端拉長，捏到一起收在底下；
  • 步驟 16/16
    冷水上鍋燒開後中小火15min，虛蒸3-5min。
小貼士

1.南瓜泥含水量不一樣，所以先加部分，後面邊攪拌邊加，直至沒有過多幹粉，可以揉成麵糰即可；

2.擀開的麵糰撒的蔥花盡量選取小蔥，小蔥比大蔥更香，全部做好後前後有時間差，所以直接冷水上鍋蒸，很喧軟。

釋出於 2020-04-27
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