雙色冰皮月餅
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映嵐紛淚雨
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昨兒又嘗試雙色的，這次做的小點，原來模子是50g，我是配30:20，這次用的25：15，小點女兒更方便吃了
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
紫薯切片蒸熟 -
步驟 2/18
然後加入牛奶拌勻
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步驟 3/18
壓成泥
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步驟 4/18
搓劑子，每個大概15g
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步驟 5/18
三種粉混合，油加牛奶加糖
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步驟 6/18
液體拌勻
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步驟 7/18
倒入粉中
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步驟 8/18
攪拌均勻
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步驟 9/18
過篩兩遍上鍋蒸熟
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步驟 10/18
蒸熟後迅速攪拌散開
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步驟 11/18
分兩份，一份加可可粉，一份加紫薯粉
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步驟 12/18
揉成劑子
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步驟 13/18
分成25g劑子
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步驟 14/18
將皮包入餡，用虎口包實
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步驟 15/18
包好
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步驟 16/18
模具裡放入點糕粉，放入月餅
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步驟 17/18
壓出花樣，刷掉粉末
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步驟 18/18
全部做好冷藏後開吃更好吃
小貼士
我這個做的比較小，一般30:20的配方更適合50g的模子
釋出於 2022-11-03
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