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海苔麵包
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哪釋趾說合

眾所周知海苔是一種帶有海鮮味的美食，任何跟海苔沾上關係的食物，都會成為營養美味的代名詞，在麵包中撒入一些海苔屑，會令整個麵包吃起來既清新又海鮮味十足，充滿濃濃的鮮兒味~早上吃一個海苔麵包，輕鬆綠色的一天開始了，沒有太重的奶味和甜味，喜歡鮮香口感的海苔控可以帶上這款快捷麵包在路上吃，軟軟的麵包配合脆脆的海苔口感，咀嚼時香味四溢。即使在沒食慾的情況下，海苔都能調動進食的慾望，鹹香的感覺解膩又提味，加上海苔的低熱量優勢，也會讓人減輕不少罪惡感哦~~

時間:10-30分鐘
食材
麵包粉 400g
細砂糖 20g
鹽 2g
酵母 4g
雞蛋 70g
水 160g
黃油 20g
橄欖油 適量
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
海苔碎 1.5張（4g）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    麵糰材料： 麵包粉：400克、細砂糖：20克、鹽：2克、酵母：4克、雞蛋：70克、水：160克、黃油：20克
  • 步驟 2/19
    夾心材料： 橄欖油：適量、黑胡椒碎：適量、鹽：適量、海苔碎：1.5張（4克）
  • 步驟 3/19
    製作： 1.先製作麵糰，將麵糰材料裡除了黃油，其他材料倒一起拌勻揉成團
  • 步驟 4/19
    2.成團後將室溫下軟化的黃油放麵糰裡，再繼續揉勻
  • 步驟 5/19
    3. 將揉好的麵糰放矽膠墊上，蓋上保鮮膜進行第一次發酵
  • 步驟 6/19
    4.麵糰發酵至原來的兩倍大並且蓬鬆狀態即完成第一次發酵
  • 步驟 7/19
    5.將麵糰用擀麵杖擀成長形的薄面片
  • 步驟 8/19
    6.在面片上刷上橄欖油
  • 步驟 9/19
    7.再撒上適量的黑胡椒碎和鹽
  • 步驟 10/19
    8.最後撒上海苔碎
  • 步驟 11/19
    9.將麵糰慢慢捲起來
  • 步驟 12/19
    10.接著將麵糰切成均勻的8份
  • 步驟 13/19
    11.再將每份從中間切下去，切面朝上
  • 步驟 14/19
    12.將切好的每份有距離的擺放在烤盤上，放進烤箱進行第二次發酵，烤箱不開火，烤盤底下放盆熱水，關上烤箱們發酵大概40分鐘樣子
  • 步驟 15/19
    13.麵糰發酵比原來的蓬鬆兩倍大小樣子，取出，刷上蛋液
  • 步驟 16/19
    14.烤箱上下火180度，烤盤放中層烤12分鐘左右至表面金黃色即可出爐
  • 步驟 17/19
    完成咯
  • 步驟 18/19
    ..
  • 步驟 19/19
    .
小貼士

Tips:海苔可以用剪刀剪成碎片或者用粉碎機打碎即可

釋出於 2020-08-03
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