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芥末海苔餐包
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恬靜explicit

喜歡各式各樣的麵包。

喜歡看的成果滿滿的那一剎那。

享受著這過程。

享受著這個世界的美味。

食材
高筋麵粉 250g
無鹽黃油 20g
低筋麵粉 50g
小烤腸 20g
油 適量
鹽 適量
雞蛋液 適量
芥末 適量
酵母 3g
海苔 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小烤腸切碎粒待用；所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。
  • 步驟 2/10
    選擇發麵工作檔和麵。
  • 步驟 3/10
    20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麵。
  • 步驟 4/10
    第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。
  • 步驟 5/10
    取出麵糰分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。
  • 步驟 6/10
    將海苔剪成小碎片、小烤腸切碎粒，黃油軟化後加入適量鹽、芥末混合均勻。
  • 步驟 7/10
    發酵好的麵糰壓平，用擀麵杖擀成圓形面片，均勻的抹上餡料，對摺。
  • 步驟 8/10
    再對摺一次，從直角處切一刀，將兩邊向下摺疊好即可。
  • 步驟 9/10
    整形好的麵糰放入烤盤，放入烤箱進行最後發酵。
  • 步驟 10/10
    發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。 烤箱預熱，180度，中層、上下火、12分鐘，烘烤上色即可。
小貼士

烤箱溫度根據自己家的來增減

釋出於 2024-04-02
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