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海苔肉鬆麵包
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麵包還真的是百吃不厭哦。不是那麼甜，也不會那麼貴，添加了各種餡料，味道是那麼好，營養成分也不差吧。因此，我做出的麵包還是挺受歡迎的。這一次做了肉鬆海苔麵包，雖然是小小的烤箱，但是味道和顏值還是挺不錯的哦。我們全家都挺喜歡。下次有機會再試一試新款麵包哦。

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
雞蛋 1個
白糖 30g
食用油 30g
牛奶 95g
肉鬆 10g
海苔 2張
酵母 3g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有材料稱重，放入大盆中。（鹽和酵母不要相繼放，先放液體再放粉末狀）
  • 步驟 2/9
    揉成光滑麵糰
  • 步驟 3/9
    放入冰箱發酵12小時左右，發至二倍大。
  • 步驟 4/9
    取出分成等分，排氣，滾圓。我總共就分成了兩等份。
  • 步驟 5/9
    其中一個生胚擀成長方形，要比海苔要大
  • 步驟 6/9
    上面撒上肉鬆，四周邊緣留出空白。
  • 步驟 7/9
    鋪上海苔一張。如果海苔太大，稍微折一下。
  • 步驟 8/9
    捲起，放入烤箱靜等二次發酵
  • 步驟 9/9
    發至二倍大後刷上蛋液，放入烤箱約170度烤13分鐘
小貼士

1、雞蛋一個打入時，先留一小部分用於塗抹生胚表面，可以留個5克左右，兌上鮮奶一起塗抹發好的生胚表面。

2、每家烤箱不同，生胚大小不同，這資料僅供參考。最後幾分鐘在烤箱邊上觀察，根據情況隨時調整溫度

釋出於 2019-08-06
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