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海苔肉鬆麵包
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帥呆

自制的肉鬆雖然沒有外面賣的那麼蓬鬆，可是真的很好吃，

邊炒邊試吃，裝瓶的時候忍不住又吃了幾大口，

趕緊來做麵包吧，不然肉鬆都要被我消滅光了

食材
高筋粉 200g
低筋粉 50g
細砂糖 20g
鹽 1/4小勺
全蛋 40g
即溶酵母粉 3g
水 120g
黃油 20g
海苔 2張
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵糰材料（除黃油外）全部混合攪成光滑的麵糰，加入黃油繼續攪拌成可拉出薄膜的麵糰，進行基礎發酵
  • 步驟 2/5
    取出基礎發酵完成的麵糰，分成2份，滾圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 3/5
    將麵糰擀成比海苔片略大的長方形，均勻鋪上肉鬆壓平，再放上一片海苔，
  • 步驟 4/5
    輕輕捲起成圓柱體（頭尾不用刻意密合），進行最後發酵
  • 步驟 5/5
    發酵好的麵糰刷蛋液，烤箱180度，25分鐘左右
釋出於 2018-11-23
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